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豆类养生食疗方  

2010-05-10 18:56:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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引用杨凤弟老师豆类养生食疗方

 中医药理论认为.豆类均有补益气血、健脾和胃的功效,以黄大豆、白扁豆补益功效最显著;黑豆、红豆尚有补肾之功,可用于尿频、遗精、腰痛等症。多数豆类均能化湿利尿,以赤小豆之利水功效尤强。某些豆类及其制品有独特功效.如黑豆长于祛风,可用于痹症及中风;绿豆清热解毒,用于暑热烦渴、解药食中毒及火毒痈疖;赤小豆消痈肿,用于疮疖肿毒。  

 现代医药研究证实了豆类所含主要成分有很好的药用价值.能对一些疾病有预防、治疗、康复的功效。特别对于防治疾病、亚健康、现代文明病有奇效。

 应用豆类及其制品,或与其它食物、中药配伍组方,其取材方便、成本低廉、制法简单、容易操作,对保健养生很有益处。 

 养目:

  1.[组方]黑豆30克,枸杞、大枣各15克。

    [制法]上3味同入锅,力口适量水煎煮至豆烂熟透。

    [服法]分2次食药料饮汤,每天一剂。

    [主治]用于头昏眼花。    

  2.[组方]豆浆1杯,黑豆粉、核桃仁泥、蜂蜜或白糖各1匙。

    [制法]黑豆、核桃各适量分别炒熟,捣研成粉,装瓶备用;按上量混合、煮沸、调匀。

    [服法]作早餐或点心食用,常服。

    [主治]用于视疲劳。    

 养发:

    [组方]黑豆25克,黑米50克,大枣10枚,黑芝麻粉15克。

    [制法]上前3味共入锅,加适量水煮至豆熟,放芝麻粉煮一下,糖适量调味即可。

    [服法]作早点服食,每天一剂。

    [功效与主治]乌须发,养阴血。 

 养脑:

    [组方]黄豆、粳米各50克,蜂蜜15克。

  [制法]黄豆泡8—12小时,与米共打成糊,煮熟透,放蜂蜜。

    [服法]作早餐食用,常服。

    [主治]用于健忘、失眠。 

 养脾胃:

    [组方]  豆浆250~500毫升,粳米60克,冰糖少许。

    [制法]豆浆、粳米共煮熟成粥,放糖。

    [服法]作早餐随意食用。

[主治]用于年老体衰,营养不良,血管硬化,高血压,冠心病等。 

 养血:

    [组方]赤小豆、白扁豆、生山药各30克,芡实、莲子各20克,薏米50克,大枣20枚,糯米300克。

    [制法]上药前4味洗净人锅,加适量水煎煮至烂熟,再与后4味共煮熟成粥。

    [服法]分早、晚作点心服食,每天一剂。

    [主治]用于贫血。

 养肺:

  1.[组方]豆浆200~300毫升,鸡蛋1个,白糖适量。

    [制法]鸡蛋打碎倒人杯中,白糖放人搅匀,豆浆煮沸冲入调匀即可。

    [服法]早、晚空腹各服食1次,连服5天以上,常食。

    [主治]用于久咳体虚。

    又方:豆浆500毫升、大米50克共煮粥,加适量白糖服食。

  2.[组方]黑豆75克,薏米、杏仁40克,莲藕100克。

    [制法]上药前3味水泡软,莲藕切碎,4味同人打浆机打碎,煮熟。

    [服法]随意服食,严重者每天一剂,连服7剂。    

    [主治]用于老年人咳嗽。

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