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养颜养生靓汤——当归小二黑老鸡汤  

2010-04-16 10:21:29|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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养颜养生靓汤——当归小二黑老鸡汤 - 风中雪人 - 风中雪人

 

           为什么说是“当归小二黑鸡汤”呢?我来告诉你,呵呵,那是因为汤料中有黑豆和黑芝麻这俩“小二黑”~~偶准备留长头发,当归黑豆黑芝麻均有乌发功效。黑五类食品(黑木耳、黑芝麻,黑豆,黑米,黑枣等)不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。煲出来的汤看起来“乌黑亮泽”,有些人看到会不会不敢喝呢?

       

    还有一道很适合冬天喝的补胃暖身汤:猪肚洗净,把黑胡椒根与炒过的黑芝麻、黑豆一起放入猪肚,缝好后炖汤。要吃的时候才把猪肚拿出来切,切好再放进汤里一起烧开,调味即可。味道很赞的说~~

          我是属于体质寒的人,冬天经常手脚冰凉,怕冷。多数体寒的人都会胃寒、胃痛,不过由于我很注意,所以胃痛的经历几乎没有。如果你也是,那就赶紧开始调理吧。以后会经常更新调理身体的汤谱。

【做法】

1、鸡洗净,去肥膏,斩块飞水后捞起再冲洗掉浮沫。

2、将黑豆放入炒锅中,不加油,炒至豆衣裂开,洗净,沥干水。黑芝麻以同法炒熟。

3、当归(5、6片就好,不然味道会太重)、生姜切片,洗净;红枣洗净。

4、瓦煲内加入清水,用文火煲至水滚,放入材料,等水再滚起后用中火煲2小时,以少许盐调味,即可饮用。

 

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【营养价值】

    1、先说说黑豆吧:黑豆具有高蛋白、低热量的特性。(如果你正在减肥,可以试试做一道猪尾焖黑豆,非常美味)。

 黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

  黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。

 黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。

 

2、轮到黑芝麻了:

 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。

 一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是保健佳品。(我就喜欢把黑芝麻用小火炒熟,放凉后混入白砂糖,装进密封罐,每天吃那么几口,可香了)

 一般人均可食用黑芝麻,不过患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。

3、当归,当归:

 据说古人娶妻为生儿育女,当归调血是治疗女性疾病的要药,有想念丈夫之意,因此有当归之名,恰与唐诗“胡麻好种无人种,正是归时又不归”的意思相同。

 当归是个宝,看看它功效就知道:补血活血,调经止痛,润肠通便。用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果,也被中医称当归为“女科之圣药”。

  切记不可大量食用哦~~

 

 

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